無核白雞心葡萄
原產(chǎn)美國，1983年沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)引進，果穗呈圓錐形，平均穗重800克，果粒形狀為長橢圓形，粒重5－7克，呈黃綠色，果肉硬脆清香，可溶性固型物含量達14％，品質(zhì)上等，漿果成熟期在8月上旬，其特性為豐產(chǎn)，耐貯運。
品種特征：
果穗大，圓錐形，經(jīng)GA處理后平均500-600克，果粒雞心狀，自然狀態(tài)平均4克左右，GA處理后8-10克，大粒13克.果皮充分成熟后黃綠色，果肉硬而脆，不裂果，可溶性固形物14%左右。屬清爽型脆肉。嫩梢綠色，有稀疏茸毛。幼葉微紅，有稀疏茸毛。1年生枝條為黃褐色，粗壯，節(jié)間較長。成葉大，心臟形，5裂，裂刻極深，上裂刻呈封閉狀，葉片正反面均無茸毛，葉緣鋸齒大而銳。葉柄洼開張呈拱狀。樹勢強，枝條租壯。結(jié)果枝率74.4%，每個結(jié)果枝著生1—2個果穗，雙穗率達30%以上。3年生株產(chǎn)12.8千克。豐產(chǎn)。果實成熟一致，抗霜霉病強，易染黑痘病。
果實性狀：
果穗圓錐形，平均穗重829克，最重1361克，果粒著生緊密。果粒長卵圓形，平均粒重5.2克，最大氏9克。用赤霉素處理可達10克。果皮黃綠色，皮薄肉脆，濃甜，含可溶性固形物16.0%，含酸0.83%。微有玫瑰香味，品質(zhì)極佳。
在遼寧省朝陽地區(qū)5月上句萌芽，6月上旬開花，8月中旬成熟。果皮底色翠綠，充分成熟呈金黃色。十分美麗。皮薄而韌，不裂果，果肉硬脆而甜，刀切成片，有玫瑰香味，品質(zhì)上等。是一個早熟無核，穗大品質(zhì)優(yōu)良?？胺Q北方青提。在沈陽地區(qū)9月上旬成熟。該品種果粒著生牢固，不落粒、不裂果。是適合華北、西北和東北地區(qū)發(fā)展的大粒無核，鮮食和制罐的優(yōu)良品種。無核白雞心葡萄：引自美國，歐亞種，果穗較大，圓錐形，果粒著生緊湊，平均穗重600g以上，最大穗重2000g以上，果粒卵圓形，平均果粒重5g左右，最大粒重8g以上，果色綠黃，晶瑩剔透，鞍山地區(qū)8月中旬成熟。脆硬，風(fēng)味甜，微香，可溶性固形物13％，含糖量14.5％以上，品質(zhì)上等。
培育要點：
1、采用優(yōu)良砧木嫁接苗。如華佳8號、貝達砧等。
2、在后幼果期用低濃度GA處理，促使果實膨大。
3、花后激素處理不宜過早，以免幼果產(chǎn)生果銹。
4、幼果期及時嚴(yán)格疏粒，每穗留果70粒左右。
5、幼果期及時套袋。
栽培技術(shù)：
無核白雞心葡萄為歐亞種，原產(chǎn)美國。經(jīng)五年大棚栽培試種觀察，該品種在本地表現(xiàn)生長勢中等偏旺，較耐肥，結(jié)果枝率40％左右，投產(chǎn)快，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，一般畝產(chǎn)在1300公斤左右。果穗大，坐果率高，果粒長卵圓形，無核，果皮底色綠，成熟時淡黃色，自然粒重4—5克，經(jīng)激素處理平均粒重8—10克，每穗重700一1200克，最大可達2500克。果皮薄，韌性好，不裂果，果肉厚而硬脆，可切成薄片，可溶性固形物14％一16％，酸度低，略帶草莓香味，果皮不易分離，可帶皮食用，清香爽13，品質(zhì)佳。耐貯運性中等，抗病性較弱，中熟品種。通過多年栽培，摸索總結(jié)了一套按照綠色食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求，采用大棚優(yōu)質(zhì)栽培，以促進花芽分化、穩(wěn)定產(chǎn)量和增大果粒為目的一系列優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)措施?，F(xiàn)將主要栽培技術(shù)措施介紹如下：
1、建園
1．1園地選擇。應(yīng)選擇無污染和生態(tài)環(huán)境條件良好的區(qū)域，空氣、灌溉水質(zhì)、土壤質(zhì)量應(yīng)達到NY／T391—2000所規(guī)定的綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件；并選擇地形開闊、光照充足、通風(fēng)良好、交通便捷的地段，土質(zhì)疏松、排灌水良好、PH值6．5—7．5的田塊。禁止在同一園地中與歐美雜種混栽。
1．2園地規(guī)劃設(shè)計。大面積建園應(yīng)事先進行規(guī)劃設(shè)計，搞好道路、排灌系統(tǒng)、防護林、水土保持工程、電力、房屋等設(shè)施建設(shè)。
1．3栽植。以春季2月份為栽植適期，苗木應(yīng)選擇健壯、根系發(fā)達、無檢疫性病蟲害、枝條成熟、飽滿芽數(shù)3個以上的病蟲為害輕的嫁接苗，南北行向，株行距1—1．5×2．5—3米。
冬季開好栽植溝，寬l米，深度視土質(zhì)和地下水位而定，一般在35—60厘米之間；施好栽植肥，肥料種類選擇要因地制宜，一般每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥、綠肥等有機肥2000—3000公斤，磷肥100公斤，鉀肥30—60公斤，分二層施，然后全園深翻，并開好畦溝和排水溝。栽植前整好壟，淺栽，對根系進行修剪并對苗木用石硫合劑消毒，栽植時嫁接口要高出畦面5一10厘米，踩緊踏實，澆足定根水，栽植后的壟面覆蓋黑色地膜。
2、大棚栽培
采用大棚栽培在前期能促進生長，提早萌芽，提前成熟，早熟增效，能拉長花序增大果粒，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和農(nóng)藥殘留量。
2．1大棚架結(jié)構(gòu)。采用簡易鋼管大棚或毛竹大棚，推廣連棟大棚(以5連棟為限)，2行葡萄1只棚，頂高3米以上，肩高1．8米，并安裝搖膜管和搖膜器。架式推廣雙十字V型架，行距．2．5—2．7米立1行柱，柱距4米，柱高離畦面1．8米。離畦面90厘米處柱兩邊拉2條鉛絲，離畦面115厘米與150厘米處架60厘米與100厘米長兩條橫梁，橫梁兩端各拉l條鉛絲。
2．2蓋膜、揭膜。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在5℃~C左右時即可進行蓋膜，浙南地區(qū)1月下旬前后封膜，浙北地區(qū)2月10日左右封膜；當(dāng)氣溫穩(wěn)定在18℃~CI~ff即可揭去圍膜，轉(zhuǎn)為避雨栽培，一般浙南地區(qū)在5月上旬、浙北地區(qū)在5月中旬進行。揭頂膜宜于葡萄采收后進行。
2．3溫度、濕度調(diào)控。(1)封膜至萌芽前以增溫為主，棚內(nèi)溫度最高不得超過35℃，預(yù)防花芽退化，并保持高濕，一般棚內(nèi)空氣濕度控制在70％—80之間。(2)萌芽至開花前棚溫控制在25—30℃，防30℃以上高溫。遇到春寒天氣防冷害、凍害，畦面鋪一層黑白雙色的反光膜，可以保持土壤水分，降低棚內(nèi)濕度，控制雜草生長，增加地溫。(3)開花期到坐果期的棚溫維持在25—30℃，此時白天氣溫穩(wěn)定，要適當(dāng)進行通風(fēng)調(diào)溫，以防30％以上高溫傷害。增溫期內(nèi)利用搖膜桿實施全棚均勻通風(fēng)調(diào)溫，促使萌芽、開花整齊。坐果后至采果結(jié)束后轉(zhuǎn)為避雨栽培，揭高頂膜以防高溫灼傷。
3、幼齡園管理
栽植前后(浙南1月下旬前后)覆膜、封膜保溫，棚溫控制在30℃內(nèi)，浙南5月上旬轉(zhuǎn)為避雨栽培，梅雨后揭除頂膜，轉(zhuǎn)為露地栽培。
在生長期內(nèi)，各種類型的苗木視生長情況通過合理調(diào)控水分、肥料供應(yīng)量以調(diào)節(jié)枝蔓生長量，并培育4條主蔓在雙十字V型架70厘米處。當(dāng)主蔓生長到1．5米左右時摘心增粗，以促進枝蔓成熟，主蔓長出的副梢視生長情況留1葉摘心或中部再留若干副梢，冬季修剪時在主蔓粗度l厘米左右處短截。并及時做好立桿綁縛、除草、防澇防旱、防治病蟲害等管理工作。
4、土肥水管理
4．1土壤管理。(1)秋末冬初結(jié)合施基肥，進行全園深翻；春、夏季結(jié)合每次施肥進行淺翻土；(2)大棚覆膜增溫期間不能用除草劑，轉(zhuǎn)為避雨栽培后可用除草劑除草，提倡畦面鋪一面黑色一面銀灰色的反光膜有很好的滅草效果。(3)不搞間作套種。
4．2水份管理。(1)蓋膜至萌芽期供水三次：蓋膜水、施肥水(施催芽肥時供水)、萌芽水(即將萌芽時)，使土壤充分濕潤，棚內(nèi)保持高濕。(2)萌芽至開花前：畦面鋪膜保水。新梢生長期要適當(dāng)控水，視新蔓生長量以水調(diào)控，日生長量少于2．5厘米時適當(dāng)供水促生長，日生長量超過2．5厘米時控水防徒長。(3)開花至坐果期：畦面繼續(xù)鋪膜保水，結(jié)合施膨果肥供水。(4)果實膨大期：畦面繼續(xù)鋪膜保水，結(jié)合施肥供水，促進果實膨大。(5)果實著色期：適當(dāng)控水，保持地表面干燥，促進果實著色。(6)采果后至秋季：結(jié)合施肥供水，遇秋早時還應(yīng)抗旱供水。此外，雨季或連續(xù)陰雨要注意清溝排水、降低水位，遇澇災(zāi)時要及時排澇、不能淹水。
4．3肥力管理。總施肥量掌握增施有機肥、添施磷鉀肥、重視葉面肥的原則，中等肥力果園施肥量以每畝計，需氮35—40公斤，五氧化二磷30一35公斤，氧化鉀35—40公斤。
⑴施肥時期和施肥量：①基肥：每畝用肥量(下同)畜禽肥2—3噸，磷化肥50—l00公斤，10一12月全園鋪施，深翻入土。②催芽肥：萌芽前10一15天施氮磷鉀復(fù)合肥20一30公斤、尿素10公斤、硼肥2—3公斤。③膨果肥：生理落果期施第一次，間隔10天施第二次。其中氮磷鉀復(fù)合肥40—60公斤、尿素15—20公斤、硫酸鉀15—20公斤。④果實第二膨大肥：果實第一膨大期結(jié)束后施用(硫酸鉀15—20公斤、優(yōu)質(zhì)磷化肥15—20公斤)。⑤采果肥：果實采收后施氮磷鉀復(fù)合肥15—25公斤，尿素15—20公斤。⑥酌施秋肥：8—9月上旬對樹體表現(xiàn)出衰老的果園酌施復(fù)合肥或尿素。此外，還應(yīng)做到因樹勢、樹齡、掛果量、土壤肥力等具體情況而靈活掌握施肥量。
(2)葉面肥和微量元素肥施用：①葉面肥：新梢生長期、果實膨大期、秋季保葉期均應(yīng)施葉面肥，共用6—8次，對加深葉色有效果的葉面肥均可選用。②微量元素肥：A、硼肥應(yīng)做到普遍使用：施催芽肥時配施硼肥，在開花前葉面噴2次硼肥；B、堿性土壤發(fā)生缺鐵癥狀，及時噴施O．2％硫酸亞鐵；C、注意鋅、鎂、錳缺素癥的發(fā)生，及時。
3)無公害栽培肥料選擇：①允許使用的肥料：A、農(nóng)家肥包括畜禽肥、人糞尿、各種餅肥、堆肥、廄肥、未經(jīng)污染的泥肥；B、綠肥和作物秸桿肥；C、商品有機肥、有機復(fù)合肥、腐殖酸肥料；D、微生物肥料；E、無機肥料、硫酸鉀、礦物磷肥、鈣鎂磷肥。②允許使用的葉面肥：A、微量元素肥料；B、植物生長輔助物質(zhì)肥料。③禁止使用的化肥：硝態(tài)氮肥、劣質(zhì)磷肥。④控制氮素化肥的施用量：有機氮和無機氮之比不得超過l：1。
5、枝蔓管理
5．1夏季枝蔓管理(1)結(jié)果母枝涂催眠劑：于萌芽前20一35天用15％一20％石灰氮浸出液或1—2％氰氨涂結(jié)果母枝冬芽，頂端2個芽不涂。(2)抹芽、抹梢、定梢：于萌芽后陸續(xù)抹除多余的芽，見花序后陸續(xù)抹除多余的梢。新梢長到40厘米左右長時選蔓壯、穗大的梢，按梢距18厘米等距離定梢，綁縛在鉛絲上，每畝定梢2600--2900條。(3)摘心、副梢處理：見花期或花前1—2天，新梢超過80厘米時在同一高度摘心，弱梢不摘心。摘心同時抹除花序以下的副梢，花序以上的副梢花期留1葉陸續(xù)摘除，頂端留2個副梢。坐果后頂端副梢留3—4葉摘心，其余副梢留1葉摘心。再發(fā)出的副梢留1—2葉摘心，反復(fù)進行。(4)摘基葉：果實第一膨大期結(jié)束后進入緩慢膨大期摘除基部3張老葉。
5．2冬季修剪。于12月底—1月20日前進行。(1)當(dāng)年種植園冬剪：按剪口徑粗0．8era修剪，長度服從粗度，禁止超粗修剪。(2)結(jié)果園冬剪：每畝留芽1互萬左右，留7—9芽中梢修剪為主?？拷鞲筛浇?—2條可留3—5芽修剪。選徑粗l厘米左右成熟的優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝，徑粗0．8厘米以下和1．2厘米以上不宜選留，不能超短修剪。
5．3間伐。密植園掛果2—3年后逐步間伐，采用隔株間伐，使株距放寬1倍。
6、果穗管理
6．1定穗。(1)定穗期：坐果后進行。(2)定穗量：每畝定穗2000—2500串，一蔓不宜留2穗，剪除遲開花果穗、小果穗、病果穗。
6．2整穗、疏果。(1)整穗、疏果期：坐果后開始7天內(nèi)完成。(2)整穗：大穗剪除肩部l一3個小穗軸，過長的小穗軸剪除一部份，使果穗成圓錐形。(3)疏果：大穗剪去4—6(或8)小穗軸，使中部空，再疏去過密的果粒和小果粒，大穗留果粒120一140粒。
6．3膨大劑處理。(1)膨大劑選用：一是選用發(fā)酵工藝生產(chǎn)的植物生長調(diào)節(jié)劑復(fù)配成的膨大劑；二是選擇膨大效果好，果梗硬化程度輕、成熟期延遲不明顯、采后不易落果的膨大劑；不宜單用赤霉素處理。(2)處理次數(shù)和時間：處理1次的在坐果后8—10天進行；處理2次的第一次在坐果后3—5天，第二次在第一次處理后6—7天；大棚栽培如開花期長達10天以上，分早開花和遲開花二批處理。
膨大劑中可混配1500倍施寶靈農(nóng)藥起防病保果穗的作用。
(1)套袋時期：宜于膨大劑處理后10天內(nèi)進行。
(2)袋的選用：宜選葡萄專用袋，大棚栽培的也可用報紙袋。
(3)除袋時期：果穗采剪時去除。
7、主要病蟲害防治<br/>南方大棚、避雨栽培主要病害：灰霉病、白腐病、霜霉病。主要蟲害：透翅娥、天牛、天蛾、金龜子、粉蚧、東方盔蚧等。
防治原則以保健栽培為基礎(chǔ)，改善葡萄生態(tài)環(huán)境，提高通風(fēng)透光度，增強樹體抗病能力。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，殺滅病原菌為重點，采取冬季清園、絨球期鏟除病原菌、畦面鋪膜、坐果后及時套袋、生長期對癥噴藥相結(jié)合的防治措施。
7．1綜合防治措施。(1)冬季清園：a、冬季落葉后及時掃除全園殘葉。b、冬剪后至萌芽前剝除老翹樹皮，老樹干涂白。c、冬剪時將病蟲枝、殘果剪除。d、根癌病用利刀割除燒毀，割瘤處涂石硫合劑。e、結(jié)合冬翻將表土的殘葉、殘枝、殘果埋人土中。(2)絨球期用好鏟除劑：在多數(shù)芽萌發(fā)時使用，地面和樹體噴波美3—5度石硫合劑。(3)畦面鋪膜：萌芽芽后至采果結(jié)束畦面全部鋪膜(最好是一面黑色一面銀灰色的反光膜)能降低棚內(nèi)濕度，隔離在土中越冬的病原菌，有效防止灰霉病和白腐病。
7．2各物候期病蟲害防治。(1)萌芽后至開花前：在避雨條件下不必用藥。(2)花期前后：防病重點是灰霉病，從開花前期至開花后10天內(nèi)用藥二次，以10％寶利安800—1000倍和50％速克靈1500倍交替使用。(3)坐果至果穗套袋前：防治白腐病、白粉病、透翅蛾、粉蚧、東方盔蚧、蚜蟲等，坐果后噴波美O．2—0-3度石硫合劑防白粉病、蚧類；套袋前噴80％必備400—500倍液；露地葡萄開花期用殲滅等治蟲藥防透翅蛾。(4)套袋后至采收前：防治白腐病、霜霉病。以80％必備400—500倍、78％科博600倍、5％霉能靈800一1000倍或其它對口農(nóng)藥。(5)采收揭膜后至秋季：防治霜霉病、虎天牛。以80％必備400倍、78％科博500倍液噴霧。
7．3農(nóng)藥選用
允許使用的農(nóng)藥：①礦物源農(nóng)藥：硫制劑、銅制劑、礦物油乳劑；②植物源農(nóng)藥：除蟲菊酯、煙堿、植物油；⑧動物源農(nóng)藥：昆蟲信息素、活體制劑；④農(nóng)用抗生素；⑤活體微生物農(nóng)藥；⑥化學(xué)合成農(nóng)藥：噴克、科博、殲滅等。
限制使用的農(nóng)藥：生產(chǎn)A級綠色食品可在嚴(yán)格的規(guī)定下使用部分低毒、低殘毒化學(xué)農(nóng)藥，但對農(nóng)藥的種類、使用濃度、使用次數(shù)和使用期至成熟期的間隔期都有嚴(yán)格的限制，應(yīng)從嚴(yán)掌握。禁止使用的農(nóng)藥：劇毒、高毒、高殘留或具有三致性(致癌、致畸、致突變)的農(nóng)藥禁止使用。
8、采收
當(dāng)果粒呈淡黃綠色、可溶性固形物達14％時為開始采收期，不能過早采收，也不能過遲采收。采下的果穗要經(jīng)過整理，將小粒果、破損果、腐爛果、病蟲果剪除，并按果實的外觀和內(nèi)在品質(zhì)進行分級包裝。
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